В центре зрелой опары сделайте лунк

В центре зрелой опары сделайте лунку. Добавьте туда воду, соль, сахар, творог и размешайте до более — менее однородной массы.
Спустя 1 — 1.5 часа тесто хорошо обомните или выложите на рабочий стол и пару минут помесите, а затем опять округлите, накройте и оставьте еще минут на 30 отлежаться.

Разделите тесто в соответствии с желаемым размером ватрушек. Я делила на 12 равных частей, вес каждого  чуть больше 70 г.

النتائج (الإنجليزية) 1:

At the heart of mature grubs do well. Add it with water, salt, sugar, cheese and stir until more - less smooth.
After 1 - 1.5 hours Punch dough well or put on a desk and a couple of minutes hybrids,and then round it again, cover and leave for 30 minutes more to lie down.

Divide the dough to the desired size cheesecakes. I Delia into 12 equal frequency, each a little more weight in '70